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竹炭辣味鸡腿堡—量多份大、料多多

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-02-12
摘要:竹炭汉堡坯的做法 竹炭汉堡坯的做法: 1、将波兰种的全部材料混合,放在室温发酵至两倍大有许多泡泡的状态(最好前一天晚上做); 2、主面团中除黄油以为的全部材料和撕成小块的
竹炭汉堡坯的做法

竹炭汉堡坯的做法:

1、 将波兰种的全部材料混合,放在室温发酵至两倍大有许多泡泡的状态(最好前一天晚上做);

2、 主面团中除黄油以为的全部材料和撕成小块的波兰种放入到面包机中揉成团,到能拉出较厚的膜之后放入黄油继续揉面团,直到面团能拉出结实的透明薄膜,就完成揉面了;

3、 揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜放入温暖处发酵,发酵至2倍大,手指搓下去不反弹,把发酵好的面团取出,轻压排气,称重均分成6份,把均分的面团滚圆,湛江财经娱乐新闻网 盖上保鲜膜松弛10分钟;

4、 把松弛好的面团再次滚圆放入模具中间,面团放入烤箱,湛江财经娱乐新闻网 烤箱调制发酵功能放一杯水,发酵至2倍大之后表面喷水,撒上白芝麻;

5、 把烤箱提前预热180度,上下火,中层,烤18分钟左右,烤好后放凉备用即可。

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